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亞洲菜式餐酒搭配

  • HK IWSC是目前唯一一個提供亞洲菜式和葡萄酒/清酒搭配獎項的國際比賽
  • 為得獎者提供面向亞洲市場的全年營銷支持與推廣
  • 獲獎酒款將於亞洲前沿的美食指南刊登

這是一個贏得獎牌並且在日益蓬勃而高端化的亞洲餐飲市場上展示您的葡萄酒、清酒的絕佳機會。下文我們將對大賽方提供的8道菜式進行介紹,並提供一些搭配小提示,但是要注意,這些只是建議哦!

餐酒搭配賽項(包括葡萄酒和清酒)的評審過程與其他葡萄酒、烈酒項目一致。

A)中國

乾煸四季豆

炒四季豆、豬肉碎,配醬油、大蒜和溫和的辣椒

雞肉生菜包

炒雞碎配什錦蔬菜丁,用新鮮生菜包裹著享用,佐以海鮮醬

B)日本

烤雞肉串

用雞肉末、軟骨、青蔥、紫蘇葉、白味噌和芝麻油製成的烤雞肉丸子。醬汁以清酒和蛋黃製成,略帶甜味,但味道鮮美。

蒜香牛舌串

牛舌用鹽和胡椒調味,佐以日本芥末

C) 其他亞洲地區

串燒羊肉捲

以羊肉粒、洋蔥、薄荷、香菜、姜醬和辣椒醬等製成,再以孜然、香菜、辣椒粉和鹽醃製,然後燒烤。搭配混合沙拉和薄荷醬食用。

柚子蝦沙律

清爽的柚子沙律,含椰絲、花生、蝦、青蔥和新鮮香草,拌入酸橙和鹹味醬汁。

立即參賽!